预制菜卤炖熟制师傅
工作内容：
主导红烧肉、东坡肉、把子肉的批量卤制工艺执行；                                                                                   把控糖色、卤汤配比、火候、炖煮时长，保证每批次口味、成色统一；                                                         控制出品损耗、出成率；配合品控做好过程管控；                                                                                       岗位区域 5S 卫生管理；参与口味微调、工艺优化。
我们想要你：
有中央厨房 / 预制菜工厂大批量卤肉经验
精通炒糖色、老卤维护，擅长东坡肉定型、把子肉入味、红烧肉肥而不腻；
能看懂工艺卡，按标准生产，不是凭感觉随便做；
持有有效健康证，了解熟食生产卫生规范；
能适应工厂批量生产节奏，有责任心。
薪资：手艺过硬可以谈薪 + 出品稳定奖金，稳定订单，活源长期稳定。

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