①要求5年以上餐饮工作经验
②要求3年以上连锁餐饮管理经验

1. 主打品控：全权负责招牌椒麻鲜活虾锅底标准化制作，统一麻度、辣度、咸度，稳定出品口味，支持清淡/减辣定制。

2. 后厨全盘管理：负责后厨人员排班、分工、培训、日常管理，规范出餐流程，把控高峰期出餐速度与品质。

3. 成本与库存管控：把控鲜虾、底料、配菜损耗，控制后厨成本，每日盘点食材，按需备货，降低损耗。

4. 食品安全卫生：落实后厨6S管理、生熟分区、设备清洁、消杀防疫，严格遵守商场餐饮卫生标准，零卫生隐患。

5. 品项优化迭代：根据顾客反馈优化锅底口味、配菜搭配，定期微调升级，提升复购与口碑。

6. 前后场对接：配合前厅套餐上新、活动出品，及时处理菜品相关客诉问题，保障门店口碑。

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