岗位职责：
1、负责院内长者日常餐食制作，根据老年营养需求，制作软烂清淡、易消化、低盐低糖的长者膳食，可独立完成大锅菜，同时承接客餐、接待餐制作；
2、科学搭配每日食谱，兼顾普通餐、软食、特殊治疗餐等个性化餐食供应；
3、严格遵守食品安全法规、民政及市场监管部门要求，落实食品留样、晨检、食材验收等台账记录，做好日管控、周排查、月调度工作；
4、管控食材成本，做好食材储存、出入库管理，杜绝食材浪费；维护后厨环境卫生、设备保养，规范后厨操作；
5、带领后厨帮厨团队，统筹后厨排班、分工，做好内部管理，配合院内各项餐饮相关工作。
岗位要求
1、有400人以上食堂大锅菜、客餐招待、后厨管理相关经验，有养老机构餐饮工作经验优先；熟悉长者膳食特点，懂老年餐营养搭配；
2、身体健康，无传染性疾病，无不良嗜好，持有效健康证，持有厨师证优先；
3、熟悉食品安全台账规范，会填写留样记录、晨检记录，熟练落实日管控、周排查、月调度相关资料；
4、责任心强，具备良好的服务意识、沟通能力与团队协作精神，耐心对待长者饮食需求；
5、试用期1个月。
福利：
外地可安排宿舍

工作地址

阜阳市鹿城北路1号

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