岗位职责：
1、食堂工作人员需持健康证上岗，每年体检一次；
2、必须每天检查厨房线路，水路、电路是否正常，发现问题需及时汇报；
3、正确使用各种厨房器具；
4、加工菜类要洗净，炒熟炒透，加工面食要蒸熟蒸透；
5、禁止无关人员进入厨房。非厨房工作人员不得接触食品及食品原料；食品应当分类保存，分架存放，定期检查处理变质和超保质期食品；
6、厨房设备必须保持清洁，无霉斑、鼠迹、蟑螂等，厨房禁止存放有毒有害物品以及个人生活用品，下班前做到门窗关闭；
7、养成良好的个人卫生习惯，上班应穿戴整洁的工作服，并保持个人卫生；
8、做好食堂内外环境卫生，做到每日一清扫，每天一清洗，及时处理垃圾和废弃物。

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