1、负责检查区域早市卫生，组织员工点名会，安排餐备工作；
2、负责召开区域班前会，检查员工仪容仪表，根据人随客动原则做人员二次分配；
3、负责检查承包区域包厢的备餐工作；
4、负责并监督承包区域包厢的联系、订制，带领员工打造同庆楼专属定制服务；
5、负责区域的点配菜服务以及主推菜肴、果汁、茶水的销售，带领员工完成酒店销售目标；
6、负责订餐包厢的全程主导服务工作及顾客拜访；  
7、负责指导并督促区域员工以帮助客人成功为目的，按照服务操作手册完成对客服务工作； 
8、负责对区域员工的收市规范，节能降耗的检查；
9、负责定期做好餐具、布草的月度盘点和补货工作；
10、负责本区域员工的日常管理工作，及时了解员工思想动态，稳定员工；
11、负责妥善处理本区域客诉，及时与上级汇报；
12、完成上级交办的其他工作。

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